3/ Nous ne présentons plus 48 Collagen Café connu aujourd’hui dans tout Paris . Pourriez-vous nous en dire un peu plus sur ce concept et sur la manière dont l’idée vous est venue ? 

Le 48CC est le lieu de tous les parisiens qui ont la volonté de prendre soin d’eux, qui ont besoin de se connecter avec des personnes qui ont une belle énergie, envie d’apprendre et de partager, de s’élever, de s’ouvrir et de se libérer, d’être eux mêmes. J’aime les gens, j’adore les voir sourire, s’émerveiller, admirer leur glow, échanger avec eux et les voir s’approprier le concept en revenant, en ramenant un ami, leur mari, leur maman, leur sœur c’est merveilleux. J’avais envie de Californianiser Paris et j’ai l’impression que ça commence à prendre !

4/ Quels défis/challenges avez-vous rencontrés ? 

J’ai rencontré énormément de problèmes, comme tout entrepreneur, comme toutes personnes à la tête d’un commerce. C’est un sacré challenge au quotidien de manager cela mais c’est la meilleure école, celle de prendre le risque de ! On échoue jamais, on apprend toujours. La seule clef est de ne pas se laisser affaiblir par les difficultés auxquelles on est TOUS confrontés. Ce n’est pas quelque chose à prendre personnellement, c’est comme ça il faut les accepter et apprendre à les manager avec distance et pragmatisme. 

Et puis, il faut être à l’écoute de tout : son staff, ses clients, le monde, la concurrence, pour avoir toujours une longueur d’avance. 

D’ailleurs ce projet du 48CC a vu le jour car c’est une œuvre collective, de nombreuses personnes ont participé à son succès et également mon amie Zoé, sans qui, rien aurait été possible, donc je les remercie tous du fond du cœur.